Bật mí cách làm bột ngũ cốc cho người già đơn giản tại nhà

5/5 - (1 bình chọn)

Ngũ cốc là một loại thực phẩm được nhiều người già ưa chuộng bởi nó giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm bột ngũ cốc cho người già tại nhà vô cùng đơn giản. Chỉ cần chịu khó và tỉ mỉ một chút, bạn sẽ có thể làm được ngũ cốc thơm ngon, giàu dưỡng chất cho ông bà hay cha mẹ của mình. Bài viết dưới đây Đại Lực Hoàng sẽ mách bạn cách làm bột ngũ cốc đơn giản tại nhà nhé!

>>>> XEM NGAY: 8+ Loại ngũ cốc cho người già chất lượng nhất

1. Nguyên liệu làm bột ngũ cốc cho người già

Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị và cách chọn nguyên liệu để làm bột ngũ cốc cho người già:

1.1. Cách chọn nguyên liệu

Cách làm bột ngũ cốc cho người già tại nhà cực kỳ dễ dàng với những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Tùy thuộc vào sở thích và loại hạt ngũ cốc dinh dưỡng mà bạn muốn sử dụng mà có thể chọn các loại hạt khác nhau. Một số loại hạt thường được sử dụng bao gồm đậu đỏ, đậu nành, đậu xanh, bột đậu đen, mè đen, lạc, gạo nếp hoặc tẻ,…

cách làm bột ngũ cốc cho người già
Chọn các loại hạt được trồng tự nhiên

Khi chọn nguyên liệu bạn nên chọn những loại hạt được trồng tự nhiên, không sử dụng phân bón hóa học, không chất bảo quản và không thuốc trừ sâu. Ngoài ra, bạn nên ưu tiên sử dụng loại hạt có giống Việt Nam thuần chủng và tránh chọn các loại hạt biến đổi gen (GMO) hoặc mọc mầm.

>>>> GỢI Ý: Yến sào có tác dụng gì với người già – Giải đáp thắc mắc

1.2.Thành phần nguyên liệu

Dưới đây là một số nguyên liệu thường dùng làm bột ngũ cốc dinh dưỡng. Bạn có thể cân đo các nguyên liệu sao cho phù hợp với số lượng, cũng như mùi vị mà bạn mong muốn. Tuy nhiên, theo đúng cách làm bột ngũ cốc cho người già, thì bạn nên ưu tiên gấp đôi số lượng mè đen so với các nguyên liệu còn lại.

  • 200 gram mè đen: Bạn nên chọn loại hạt tròn đều, mẩy và có mùi thơm. Lưu ý, hiện nay có rất nhiều nơi bán loại hạt mè đen giả, nếu ăn phải loại hạt mè đen giả sẽ ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. Vì vậy, bạn nên lựa chọn kỹ lưỡng địa điểm mua.
  • 100 gram đậu đen: Ưu tiên chọn đậu đen xanh lòng, cắn thấy giòn và trong ruột có màu xanh.
  • 100 gram đậu đỏ: Nên sử dụng loại đậu hạt nhỏ và có màu đỏ tươi.
  • 100 gram đậu xanh: Bạn nên chọn loại hạt nhỏ và không phải màu xanh trơn.
  • 100 gram đậu trắng: Chọn hạt nhỏ vừa phải với kích thước to hơn một chút so với hạt đậu đen.
cách làm ngũ cốc cho người già
Cách làm bột ngũ cốc cho người già thành công ngay lần đầu đơn giản tại nhà
  • 100 gram đậu nành: Chọn hạt đậu nành nhỏ và vỏ màu xanh.
  • 100 gram gạo nếp cái hoa vàng
  • 100 gram gạo lứt tẻ
  • 100 gram hạt sen
  • 100 gram hạt ý dĩ (hạt bo bo): Bạn nên chọn loại hạt có màu trắng, nó sẽ bở và thơm hơn.
  • 100 gram hạt kê ta: Nên chọn hạt có màu vàng tươi và khi ngửi có mùi thơm.

2. Cách làm bột ngũ cốc cho người già đơn giản

Các bước làm bột ngũ cốc dành cho người già bao gồm:

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách làm bột ngũ cốc cho người già là sơ chế các nguyên liệu cần thiết. Bạn cần rửa thật kỹ các loại hạt sau khi mua về để loại bỏ hạt lép. Đồng Đồng thời loại bỏ nhiều bụi bẩn có trong các loại hạt này. Sau đó, để quá trình rang nhanh hơn và hạt bùi hơn, bạn cần đem chúng phơi nắng cho khô.

cách làm bột ngũ cốc giảm mỡ bụng
Sơ chế nguyên liệu sạch sẽ và phơi khô

>>>> XEM THÊM: [Góc hỏi đáp] Người già nên uống sữa tươi hay sữa bột?

2.2. Rang ngũ cốc

Sau khi đã phơi nắng, theo đúng cách làm bột ngũ cốc cho người già, rang ngũ cốc là bước tiếp theo bạn cần thực hiện. Bạn nên thực hiện rang từng loại riêng biệt, quá trình này sẽ giúp các loại hạt được chín đều và dậy mùi thơm. Mỗi loại hạt khác nhau sẽ có thời gian chín là khác nhau, cụ thể như sau:

  • Đậu nành: Bạn rang cho đến khi hạt chuyển màu vàng sẫm, vỏ bắt đầu tách và có mùi thơm.
  • Đậu đỏ và đậu trắng: Nên rang đến khi hạt chuyển màu và hết mùi ngái.
  • Đậu đen: Khi thấy mùi thơm từ hạt tỏa ra thì bạn ngừng.
cách làm bột ngũ cốc cho người già
Thời gian chín của mỗi loại hạt không giống nhau
  • Mè đen: Bạn nên rang khô mè đen với lửa nhỏ. Rang đến khi nghe tiếng lách tách và thấy thơm.
  • Hạt sen: Bạn rang đến khi nào hạt sen chuyển màu vàng, có mùi thơm và cắn thấy giòn là được.
  • Gạo lứt và gạo nếp cái hoa vàng: Rang đến khi gạo thơm và chuyển vàng.
  • Ý dĩ, kê ta: Tương tự, bạn rang đến khi thơm và chuyển vàng thì dừng.

2.3. Xay bột ngũ cốc dinh dưỡng

Sau khi rang xong, bạn tiến hành ủ các loại hạt bằng cách quấn vải và quấn giấy xung quanh chúng. Bạn nên ủ trong khoảng thời gian từ 20 đến 30 phút. Sau đó, bạn nên đem chúng ra các cửa hàng có máy xay bột chuyên dụng để xay. Lưu ý, bạn không nên sử dụng máy xay gia đình vì bột thành phẩm sẽ không mịn, không thơm và kém ngon. Đây cũng là bước cuối cùng trong hướng dẫn cách làm bột ngũ cốc cho người già đơn giản.

cách làm bột ngũ cốc giảm mỡ bụng
Ủ hạt sau khi rang trong 20 – 30 phút

>>>> DÀNH CHO BẠN: 14+ cách nấu cháo dinh dưỡng cho người già bồi bổ sức khỏe

3. Lợi ích của bột ngũ cốc dành cho người già

Một số lợi ích của bột ngũ cốc dành cho người già bao gồm:

  • Cung cấp năng lượng dồi dào: Trong ngũ cốc chứa nhiều đường, carbohydrate phức và chất xơ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và duy trì sức khỏe ổn định.
  • Giảm nguy cơ các bệnh lý: Bột ngũ cốc chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chúng giúp cơ thể cải thiện chức năng tiêu hóa, phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh lý như đái tháo đường, bệnh tim mạch và béo phì.
  • Cải thiện chức năng não: Trong ngũ cốc chứa nhiều chất choline. Đây là một hành phần quan trọng hỗ trợ cải thiện sức khỏe của não và hạn chế các nguy cơ mắc các bệnh của tuổi già như sa sút trí tuệ.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Bột ngũ cốc giàu chất chống oxy hóa và chất chống viêm. Chúng giúp tăng cường hệ miễn dịch của người lớn tuổi.
  • Giúp duy trì cân nặng: Giảm cân là vấn đề mà đa số người già thường gặp phải. Bột ngũ cốc là một nguồn dinh dưỡng lý tưởng giúp duy trì cân nặng và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
bột ngũ cốc cho người già
Bột ngũ cốc có rất nhiều tác dụng hữu ích đối với người già
  • Hàm lượng khoáng chất cao: Hàm lượng chất khoáng có chứa bột ngũ cốc rất cao. Bao gồm gốc sunfat và photphat của magie, kali và canxi. Ngoài ra, ngũ cốc còn chứa hàm lượng lớn phytin có tác dụng làm giảm hấp thu chất sắt.
  • Hạn chế nguy cơ mắc các dạng bệnh ung thư: Nhiều tài liệu nghiên cứu cho rằng việc ăn bột ngũ cốc giàu chất xơ sẽ giúp phòng tránh bệnh ung thư đường ruột, ung thư vú,…
  • Giảm thiểu tình trạng táo bón: Đa số các hạt trong bột ngũ cốc thường chứa hàm lượng chất xơ cao. Bao gồm chất xơ không hòa tan và chất xơ hòa tan chẳng hạn như xenlulose, pectin và hemixenluloza. Chúng hỗ trợ rất tốt trong việc tiêu hoá và bài tiết giúp người già hạn chế tình trạng táo bón.
  • Duy trì sức khỏe đường huyết: Chất xơ trong bột ngũ cốc làm chậm tốc độ tiết thức ăn tiết ra glucose. Do đó, mức đường trong máu luôn được duy trì ở ngưỡng khỏe mạnh.
  • Cung cấp nguồn protein dồi dào: Hàm lượng protein có nhiều trong bột ngũ cốc, nó là một chất quan trọng giúp nuôi cơ thể khỏe mạnh. Người già có thể sử dụng bột ngũ cốc thay cho cơm.

>>>> BẬT MÍ: Danh sách 7 thực đơn cho người già biếng ăn hiệu quả

4. Cách sử dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng

Sau khi nắm được cách làm bột ngũ cốc cho người già, cách sử dụng là vấn đề tiếp theo bạn cần lưu ý. Bạn lấy 4 – 5 muỗng cà phê bột, cho vào nước ấm vào và tiến hành đánh sệt sệt. Sau đó, bạn cho thêm nước sôi vào và khuấy đều là đã hoàn thành xong một ly ngũ cốc dinh dưỡng cho người lớn tuổi.

cách làm bột ngũ cốc cho người già
Người già nên sử dụng bột ngũ cốc 30 phút sau bữa ăn

Người già nên uống từ 2 đến 3 cốc mỗi ngày và uống lúc nóng sau khi ăn 30 phút vào buổi sáng hoặc tối. Đối với người già không mắc tiểu đường hoặc không có nhu cầu giảm cân, có thể thêm sữa đặc vào để tăng độ thơm ngon.

5. Cách bảo quản bột ngũ cốc được lâu

Bên cạnh hướng dẫn cách làm bột ngũ cốc cho người già, vấn đề lưu trữ bột ngũ cốc đúng cách cũng rất quan trọng không kém. Lưu trữ đúng cách để bột tránh bị ẩm mốc hoặc hỏng hóc và sử dụng được lâu hơn. Cách bảo quản như sau:

  • Bạn nên lưu trữ bột trong bình đựng kín: Việc này sẽ giúp ngăn chặn nước và không khí xâm nhập vào bột. Bạn có thể chọn bình thủy tinh, bình nhựa hoặc bình kim loại có nắp kín để bảo quản bột.
  • Nên giữ bột luôn khô ráo: Khi bột ngũ cốc bị ẩm, nó có thể bị nấm mốc và hỏng hóc nhanh chóng. Vì vậy, bạn nên bảo quản bột ở những nơi khô ráo và thoáng mát.
cách làm ngũ cốc cho người già
Bảo quản bột ngũ cốc của người già ở nơi khô ráo
  • Tránh ánh sáng chiếu trực tiếp vào bột: Bạn hãy lưu trữ bột ở những nơi tối hoặc trong bình đựng hạn chế được ánh sáng chiếu vào. Bởi vì ánh sáng có thể làm cho bột ngũ cốc bị hỏng nhanh chóng. 
  • Sử dụng túi hút ẩm: Nếu khu vực bạn sinh sống có độ ẩm cao, bạn nên sử dụng túi hút ẩm để tránh tình trạng bột ngũ cốc bị ẩm.

6. Một số loại ngũ cốc dinh dưỡng khác

Dưới đây là một số loại bột ngũ cốc cho người già khác mà bạn có thể tham khảo sử dụng:

6.1. Ngũ cốc rau củ

Chúng ta đều biết rau củ là nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe và cần bổ sung vào cơ thể thường xuyên. Tuy nhiên, cách làm bột ngũ cốc cho người già từ rau củ sao cho ngon miệng là một vấn đề không đơn giản. Ngũ cốc làm từ rau củ bổ sung rất nhiều chất vitamin, chất xơ và khoáng chất cần thiết cho người già.

bột ngũ cốc dành cho người già
Ngũ cốc rau củ rất giàu vitamin

6.2. Ngũ cốc dinh dưỡng 32 loại hạt

Các loại hạt là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất đạm, vitamin và các vi chất tốt cho sức khỏe khác. Không chỉ như vậy, thực phẩm này chứa một lượng đường tự nhiên tốt cho sức khỏe và không làm dư thừa lượng đường trong máu. Do đó, ngũ cốc dinh dưỡng này là một sự lựa chọn rất phù hợp cho người lớn tuổi. Cách làm bột ngũ cốc cho người già với 32 loại hạt tương tự với cách làm mà chúng tôi đã hướng dẫn ở trên.

cách làm bột ngũ cốc cho người già
Ngũ cốc với 32 loại hạt rất tốt với sức khỏe người già

6.3. Ngũ cốc 100 loại hạt Greenmax

Ngũ cốc 100 loại hạt nhà Greenmax là một loại bột ngũ cốc dành cho người già có nguồn protein tổng hợp, giàu canxi và rất nhiều chất dinh dưỡng khác. Đây là một sản phẩm cần thiết giúp người già có thể cải thiện thể trạng khi gặp các vấn đề như: rối loạn tiêu hóa, ốm vặt, táo bón hoặc chán ăn. 

bột ngũ cốc dành cho người già
Ngũ cốc 100 loại hạt rất cần thiết đối với người cao tuổi

6.4. Bột đậu đen và các loại hạt

Đậu đen được mọi người biết đến và ưa chuộng bởi sự thanh mát và độ ngọt nhẹ nhàng của chúng. Đây là một loại hạt cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể người già. Cách làm bột ngũ cốc cho người già từ bột đậu đen kết hợp với một số loại hạt khác tương tự như cách làm mà chúng tôi đã hướng dẫn ở trên.

bột ngũ cốc cho người già
Bột ngũ cốc đậu đen được nhiều người già ưa chuộng

Bài viết trên đây bao gồm cách làm bột ngũ cốc cho người già, cách bảo quản, cách sử dụng và các lợi ích của bột mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bài viết có thể mang đến cho bạn thêm nhiều kiến thức bổ ích về các loại ngũ cốc dinh dưỡng. Hãy liên hệ ngay với Đại Lực Hoàng để được hỗ trợ khi bạn có bất kỳ câu hỏi nào cần giải đáp nhé!

Thông tin liên hệ:

>>>> BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

Để lại bình luận
Không cần đăng nhập


Bình luận theo tiêu chuẩn cộng đồng của chúng tôi! Tiêu chuẩn cộng đồng

Bài viết liên quan