Thực Đơn Ăn Thô Cho Người Lớn Trong 7 Ngày Đầy Đủ Dinh Dưỡng

“Chế độ ăn thô cho người mới bắt đầu” là cụm từ đang dần trở nên phổ biến hiện nay. Vậy chế độ là gì? Nó mang đến lợi ích gì cho sức khoẻ? Cùng Đại Lực Hoàng tìm hiểu về thực đơn ăn thô cho người lớn qua bài viết này để hiểu rõ hơn nhé!

1. Chế độ ăn thô là gì?

Chế độ ăn thô (raw food diet) là chế độ ăn sử dụng các loại thực phẩm tươi sống. Thực phẩm sử dụng trong thực đơn ăn thô cho người lớn phải được giữ nguyên độ tươi. Điều này có nghĩa là thức ăn sẽ không trải qua bất kỳ quá trình nấu chín, thanh trùng hay xử lý nào, kể cả các món như thịt, cá, trứng,…

Người thường xuyên theo chế độ ăn thô 7 ngày cho rằng, quá trình chế biến sẽ làm mất đi những enzyme hoặc dưỡng chất tốt có trong thực phẩm. Ngoài phương pháp ăn sống, bạn có thể xay nhuyễn, ép lấy nước, lên men,… thực phẩm để sử dụng.

Thức ăn được sử dụng trong chế độ này bao gồm rau, hạt và thịt,… được chia thành 3 loại: 

• Thực phẩm thuần chay, không bao gồm thịt động vật.
• Thực phẩm chay nhưng có thể bổ sung trứng, sữa để đảm bảo dinh dưỡng.
• Thực phẩm ăn tạp thô, bao gồm cả thịt sống kết hợp cùng rau củ.

Chế độ ăn thô được xem như là một biện pháp hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khoẻ. Bên cạnh đó, đây cũng là một cách bảo vệ môi trường khi giảm lượng CO2 từ việc nấu ăn.

>>> XEM NGAY:

• Bữa sáng cho người cao tuổi dinh dưỡng không nên bỏ qua
• Sâm khô Hàn Quốc

2. Lợi ích của chế độ ăn thô với sức khoẻ

Với việc sử dụng thực phẩm tươi sống, thì người lớn ăn thô có tốt không? Câu trả lời hoàn toàn là có. Khi sử dụng thực đơn ăn thô cho người lớn sẽ bổ sung thêm nhiều dưỡng chất từ rau củ. Người sử dụng thực đơn ăn thô 7 ngày thường có xu hướng hạn chế ăn đồ ngọt, ăn vặt. Từ đó mang lại một hiệu quả giảm cân tuyệt vời cho cơ thể. 

Các chuyên gia sức khoẻ đều cho rằng, ăn thô mang lại hiệu quả kiểm soát huyết áp rất tốt. Chế độ ăn thô cũng giúp bổ sung natri cho cơ thể, từ đó giảm nguy cơ loãng xương, suy thận, bệnh tim, dạ dày,… Các chất xơ và vitamin từ rau củ cũng giúp hỗ trợ tiêu hoá, làm da căng mịn hơn.

>>>> XEM NGAY: 14+ loại trái cây tốt cho người già không nên bỏ qua

3. Thực đơn ăn thô cho người lớn đầy đủ dinh dưỡng trong 7 ngày

Với những lợi ích mà thực đơn ăn thô dành cho người lớn mang lại. Thật không khó hiểu khi chế độ ăn này được áp dụng phổ biến bởi nhiều người. Cùng điểm qua thực đơn ăn thô 7 ngày tốt nhất dành cho người mới bắt đầu này nhé.

3.1. Ngày thứ 2

Thứ 2 là ngày bắt đầu chu trình nên thực đơn sẽ gồm những món ăn thanh đạm như: 

• Bữa sáng: Sinh tố xanh hoặc rau củ.
• Bữa trưa: Salad hoặc trái cây tươi.
• Bữa tối: Bánh sandwich rau sống ăn kèm với cải chua.
• Tráng miệng: Bánh pudding hạt chia thô.

>>>> GỢI Ý: 12+ Thức uống dinh dưỡng cho người già tốt cho sức khỏe

3.2. Ngày thứ 3

Ngày thứ 3 sẽ là ngày bổ sung đầy đủ vitamin cho cơ thể, bao gồm:

• Bữa sáng: Sinh tố xanh.
• Bữa trưa: Rau tươi trộn.
• Bữa tối: Lasagna nướng thô.
• Tráng miệng: Trái cây trộn.

>>>> ĐỪNG BỎ LỠ: 8+ loại kẹo sâm Hàn Quốc cho người già được yêu thích

3.3. Ngày thứ 4

Thực đơn ăn thô cho người lớn vào ngày thứ 4 sẽ bao gồm:

• Bữa sáng: Cháo.
• Bữa trưa: Bánh mì “BLT” thuần chay.
• Bữa tối: Salad Fiesta với ngô vụn.
• Tráng miệng: Quả mâm xôi.

3.4. Ngày thứ 5

Tuỳ vào chế độ tập luyện mà bạn có thể lựa chọn thực đơn ngày thứ 5 ít calo như:

• Bữa sáng: Bánh quế thô.
• Bữa trưa: Súp rau và trái cây.
• Bữa tối: Mì ống thô và phô mai.
• Tráng miệng: Cookie thô.

>>>> XEM THÊM: 8+ Loại ngũ cốc cho người già chất lượng nhất

3.5. Ngày thứ 6

Thực đơn cho người ăn thô vào ngày thứ 6 sẽ bao gồm:

• Bữa sáng: Bánh mì nướng chay với mứt hạt chia. 
• Bữa trưa: Salad bơ sống.
• Bữa tối: Sandwich cá ngừ giả chay. 
• Tráng miệng: Kem tươi sốt socola.

3.6. Ngày thứ 7

Khẩu phần ăn ngày thứ 7 sẽ đa dạng hơn với:

• Bữa sáng: Bột yến mạch thô.
• Bữa trưa: Salad với quả óc chó.
• Bữa tối: Súp rau với bánh mì và salad ăn kèm.
• Tráng miệng: Bánh pudding kem cam.

3.7. Ngày Chủ Nhật 

Với ngày Chủ Nhật, chúng ta có thể kết thúc thực đơn ăn thô 7 ngày với một ít thịt như: 

• Bữa sáng: Ốp lết
• Bữa trưa: Cá hồi tươi sống
• Bữa tối: Pasta ăn kèm salad cà chua
• Tráng miệng: Kem socola

4. Nguyên tắc xây dựng thực đơn ăn thô cho người mới bắt đầu

Dù thực đơn ăn thô cho người lớn mang lại rất nhiều lợi ích. Tuy nhiên, rất khó để xây dựng chế độ ăn thô cho người mới bắt đầu làm quen. Để xây dựng được một thực đơn khoa học và hiệu quả, cần đáp ứng được các nguyên tắc sau:

• “Thực đơn càng đơn giản, hiệu quả cho sức khoẻ càng cao”. Thực tế cho thấy rằng, sẽ rất khó để kết hợp các món ăn sống mà không gây nhàm chán. Do đó, thực đơn xây dựng chỉ nên đơn giản từ 2 đến 3 thành phần để giúp tiêu hoá dễ dàng hơn.
• Nên hạn chế sử dụng gia vị, đặc biệt là muối và đường. Thay vào đó có thể sử dụng các loại mật tự nhiên để tạo độ ngọt cho món ăn.

• Những ngày đầu tiên trong thực đơn ăn thô 7 ngày nên có đầy đủ rau xanh, các loại hạt, sinh tố, nước ép. Trong những ngày hè, có thể tăng thêm lượng trái cây để bổ sung vitamin. Đến giữa tuần, tuỳ vào chế độ tập luyện mà có thể lựa chọn thực đơn ít calo. Đến cuối tuần chúng ta có thể bổ sung thêm protein để hoàn thiện thực đơn 1 tuần. 
• Nên ít vào bữa tối, bữa tối nên hạn chế quá no. Bạn có thể ăn thêm rau xanh hoặc uống nước ep trong trường hợp cơ thể quá đói.

5. Mặt trái của chế độ ăn thô mà người mới nên lưu ý 

Dù mang lại rất nhiều lợi ích về sức khoẻ nhưng chế độ ăn thô cũng có những tác hại. Trong ngắn hạn, chế độ ăn thô mang lại nhiều lợi ích và không gây ảnh hưởng gì đến cơ thể. Tuy nhiên, việc sử dụng thực đơn ăn thô cho người lớn trong thời gian dài có thể khiến cơ thể thiếu lượng dưỡng chất cần thiết. 

Theo ghi nhận, người thường xuyên sử dụng thực đơn ăn thô thường thiếu các vitamin D, vitamin B12 và các dưỡng chất khác. Sự thiếu hụt calo và protein từ việc sử dụng thực đơn này khiến cơ thể trở nên yếu đi. Thực tế cho thấy rằng, tỷ lệ thức ăn thô trong khẩu phần càng lớn, cơ thể sẽ càng có những ảnh hưởng tiêu cực.

Ngoài ra, việc không qua chế biến cũng khiến cơ thể dễ mắc bệnh khi ăn thực phẩm không sạch. Đặc biệt, đối với những nguồn protein như thịt,cá, trứng sữa,… đòi hỏi cần được nấu chín. Việc thường xuyên sử dụng protein sống khiến bạn dễ nhiễm sán và các loại bệnh khác. Không phải ai cũng có đủ khả năng chi trả cho thực phẩm sạch. Từ đó, dẫn đến gánh nặng chi phí khi sử dụng chế độ ăn thô cho người mới bắt đầu.

6. Những thực phẩm nên và không nên tiêu thụ trong chế độ ăn thô

Để tránh những tác động tiêu cực cho cơ thể, cần phải lựa chọn thực phẩm ăn thô kĩ lưỡng. Khi xây dựng thực đơn ăn thô cho người lớn cần phải chú ý đến những thực phẩm nên và không nên tiêu thụ. Cụ thể như sau: 

6.1. Những thực phẩm nên tiêu thụ 

Khi xây dựng thực đơn ăn thô 7 ngày, bạn nên đảm bảo có đầy đủ dưỡng chất. Một số gợi ý cho bạn khi chọn thực đơn như:

• Tinh bột: Gạo, bắp, ngũ cốc, yến mạch,…
• Rau xanh: Xà lách, bông cải, rau chân vịt,…
• Các loại đậu: Đậu phộng, đậu xanh, đậu đen,…
• Trái cây: Bơ, kiwi, cam, dâu,…
• Nấm: Nấm hương, nấm mỡ, nấm kim châm
• Dầu thực vật: Dầu oliu, dầu đậu nành,…
• Đạm: Thịt, cá, trứng, sữa,…

6.2. Những thực phẩm không nên tiêu thụ

Thực đơn ăn thô cho người lớn đòi hỏi hạn chế lượng calo và mỡ thừa không đáng có. Chính vì thế, để chế độ ăn thô được tối ưu, chúng ta không nên ăn những thực phẩm như:

• Chất béo chuyển hoá: Dầu bắp, dầu cọ,…
• Thịt đã qua chế biến: Thịt xông khói, các món thịt chín,…
• Đồ ăn nhanh: Gà rán, snack, khoai tây chiên,… 
• Đường và đồ ngọt: Bánh ngọt, kẹo, trà ngũ cốc có đường,…

7. Những lưu ý khi áp dụng thực đơn ăn thô cho người mới bắt đầu

Sau khi đã hiểu rõ thực đơn ăn thô cho người lớn, bạn có thể tự xây dựng thực đơn phù hợp với mình. Tuy nhiên, bạn cần nắm vững những lưu ý sau:

• Không nên ăn thô trong thời gian dài: Bạn chỉ nên duy trì chế độ ăn thô ngắn hạn. Thời gian ăn thô cho người mới bắt đầu tốt nhất thường kéo dài từ 7 đến 30 ngày. Nếu duy trì dài hơn, cơ thể sẽ dễ mất cân bằng dưỡng chất.
• Cần phải đảm bảo nguồn thực phẩm sạch: Với việc không nấu chín thực phẩm, cơ thể sẽ dễ nhiễm sán hoặc các loại vi khuẩn khác. Vì thế bạn nên đảm bảo nguồn thực phẩm trong khẩu phần ăn của mình là hoàn toàn sạch. Đối với các món đạm như thịt, cá, trứng, sữa,… nên trải qua bước tiệt trùng hoặc nấu chín để đảm bảo an toàn.

• Tham khảo ý kiến bác sĩ: Việc thực hiện chế độ ăn thô vừa mang lại nhiều lợi ích vừa tiềm ẩn nhiều rủi ro. Do đó, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiến hành chế độ ăn thô này. Thường xuyên hỏi ý kiến của chuyên gia để xây dựng thực đơn ăn thô 7 ngày hiệu quả. Tạm dừng ăn thô ngay nếu bạn có những dấu hiệu mệt mỏi. 
• Sử dụng đa dạng đồ ăn: Bạn nên kết hợp chế độ ăn thô với thực phẩm chín để khẩu phần trở nên đa dạng hơn. Từ đó, cơ thể sẽ nhận được nhiều dinh dưỡng hơn các chế độ ăn thông thường.

8. Đối tượng không nên áp dụng thực đơn ăn thô 7 ngày

Vì là khẩu phần ăn ít calo và năng lượng nên phụ nữ có thai, người có thể trạng kém, trẻ em,… không nên dùng thực đơn ăn thô cho người lớn. Sẽ rất khó khăn cho việc làm quen với chế độ ăn thô cho người mới bắt đầu. Nguyên do vì, chế độ ăn này thường  ít calo và ít dưỡng chất hơn chế độ ăn thông thường. Vì thế, phụ nữ có thai hoặc người có sức khỏe kém không nên sử dụng vì sẽ ảnh hưởng xấu đến cơ thể. 

9. Có nên áp dụng chế độ ăn thô lâu dài không?

Dù mang lại rất nhiều lợi ích, nhưng bạn không nên áp dụng chế độ ăn thô lâu dài. Thực tế cho thấy rằng, thời điểm áp dụng thực đơn ăn thô cho người lớn tốt nhất, là từ 7 – 30 ngày kết hợp cùng việc tập luyện hiệu quả. Bạn không nên sử dụng chế độ ăn này quá lâu vì sẽ khiến cơ thể thiếu hụt dưỡng chất. Về lâu dài, cơ thể bạn sẽ trở nên mất cân bằng và dễ mắc bệnh.

Áp dụng thực đơn ăn thô cho người lớn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho việc giảm cân. Tuy nhiên, chỉ nên áp dụng chế độ ăn này trong thời gian ngắn để tránh các tác động tiêu cực đến sức khỏe. Hi vọng qua bài viết này bạn sẽ có thêm thông tin về chế độ ăn thô cho người mới bắt đầu. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng quên liên hệ ngay với Đại Lực Hoàng để được tư vấn sớm nhất.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 58-60 đường 17A, P. Bình Trị Đông B, Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh
• Hotline: 0938 094 686
• Email: doctordc.dailuchoang@gmail.com

>>>> TÌM HIỂU NGAY: Bật mí cách làm bột ngũ cốc cho người già đơn giản tại nhà